by Sophie Lee 李淑儀 | Oct 14, 2020 | Uncategorized
引原文联结如下
https://www.leaderkid.com.tw/2019/09/03/%e9%96%8b%e5%ad%b8%e7%ac%ac%e4%b8%80%e9%80%b1%ef%bc%8c%e5%88%a5%e7%a2%b0%e5%9c%b0%e9%9b%b7%e6%97%a9%e9%a4%90%ef%bc%81%e8%a6%81%e5%90%83%e4%ba%94%e7%a8%ae%e5%81%a5%e8%85%a6%e9%a3%9f%e7%89%a9-
好多孩子開學第一週，因為怕遲到就匆匆忙忙去上學，早餐只能亂吃。其實，有些早餐，不經意在破壞孩子整天的大腦學習：
NG1、一早就喝奶茶》
讓孩子容易躁動、學習不容易專心，還可能反應變遲鈍。
NG2、只吃甜果醬配土司》
讓孩子分心、而且在上課時容易坐不住，吃太甜，也會降低孩子的肌肉張力，影響到身體的姿勢。
NG3、光喝奶就上學》
只喝奶是不夠的，喝奶沒有咬及咀嚼的動作，大腦的血流量可能不足，神經缺乏刺激，所以少咀嚼就易恍神。
NG4、吃蛋糕》
讓孩子大腦營養不足，而且，有些蛋糕中的精緻糖，可能讓孩子分心，對其他的食物食慾下降。
不知道今天大家做對了沒？另外，有五種食物，能幫助孩子的學習力，開學這週一定要吃到，不知道的快來看～
早餐吃錯，讓孩子坐不住
孩子早餐沒吃，或是吃錯食物，可是會讓孩子整天專注力不集中，過度活潑又好動!這一點是許多營養學家及腦科學專家，多年來一直提出的呼籲，包括只喝一杯奶，對生長中的孩子，一定都不夠，但很多爸媽卻不知道，多年來一直這麼做!
注意力缺陷過動症（ADHD），就是俗稱的「過動兒」，這群孩子的腦部低活力，如果從日常生活之中，培養健康的飲食習慣，部分過動兒可在短期內變得安靜，注意力集中。
另外，研究指出，即便不是過動兒，倘若飲食失調與缺乏微量元素均會造成行為問題與過動的現象，爸爸媽媽們，不可不小心！
不吃早餐、只喝牛奶，讓孩子不專心
我們都知道一天的開始──「早餐」的飲食行為是非常重要的！對於過動兒而言，更具有關鍵的影響性。而常見的兩個早餐飲食錯誤觀念就是「不吃早餐」以及「只喝牛奶」。
上班、上學來不及了，爸比媽咪得趕著出門，就將早餐自動省略，自己做了不良示範，心想孩子等一下10點多就是幼稚園的點心時間，餓一下應該沒關係。
從前天晚上到隔天早上，孩子都沒有進食，還到學校學習，體內沒有葡萄糖可以消耗，思考能力當然較慢、記憶力不佳以及情緒躁動，即使不是過動兒，也會讓人誤以為是過動兒。
另外，很多人都以為牛奶就是所有營養素的來源，因此只讓孩子喝牛奶。對於3歲以上的孩子，
只喝牛奶來補充早餐的營養，根本不夠！還要適當補充蛋白質與澱粉，
如：燕麥、粥類，才能保持良好精神狀態，有助學習效率；養成「吃對」早餐的習慣，幫助孩子在學校的穩定表現。
「吃對」早餐，提升孩子學習力
過年吃了一堆不該吃了，開學了，要讓孩子的大腦順利運作，增加學習力的飲食不可少！
1：維生素B6與B群
維生素B6與其它B群（指B1、B2、B12、菸鹼酸、葉酸、泛酸、維生素H…等）協助神經傳導的最重要元素，能夠立即性地提供大腦與神經所需的葡萄糖，具有保護與維護神經、幫助神經組織的代謝…等作用。因此，有人將維生素B群稱為聰明藥，建議可以多補充。
早餐可以這樣吃:
❤️麥片加牛奶、
❤️鬆餅或是孩子愛吃的土司加蜂蜜、
❤️紅豆粥、鮭魚加土司等等都可以
由於維生素B屬於水溶性，不易儲存在人體內，而容易隨著尿液排出，因此必須經常補充。
國外研究廣泛使用高劑量B6及B群來治療自閉症與過動兒都獲得不錯效果，建議過動兒每天攝取250毫克的維生素B6以及125毫克的維生素B群，而發展中的幼兒每日B6攝取量上限40～60毫克；
較大的孩子可採用漸進式，從四分之一量開始慢慢增加來攝取維生素B6與B群。
每10公克的豬肝含26毫克的維生素B12及2.08毫克的維生素B2，100客的雞肉含0.41毫克的維生素B6，因此，三餐之中搭配動物內臟與雞肉或魚肉就可以達到普通的建議攝取量，而過動兒或是特殊兒則更應該增加攝取量。
2：鐵與維生素C
鐵是協助人體造血的重要元素，若是鐵含量充足，則血紅素能夠攜帶足夠的氧氣供應體內細胞，對於中樞神經的發展是有重要的功用。鐵同時也是多巴胺的合成酶之一，因此，缺乏鐵，將改變多巴胺接收器的強度，造成行為的改變，將引起孩子的行為問題。
在國外研究之中，曾對於過動兒進行抽血檢驗，發現這群孩子體內的鐵含量偏低，而缺乏鐵的過動兒，如果進行適量的鐵劑補充，可以幫助減緩過動的症狀。
除了鐵之外，為什麼還提及維生素C呢？因為維生素C主要的功用是維持骨骼與牙齒的健康，以及修復細胞組織的能力，幫助傷口癒合。另外，還能夠促進鐵的吸收，有助於調整腦內多巴胺的分泌，能夠促進神經系統正常操作。
早餐可以這樣吃: 可以使用
❤️麥片加牛奶與葡萄乾、或是
❤️水果塊、也
❤️可以水煮一些花椰菜
維生素C每天建議攝取100毫克；而鐵的補充則依照體重而定，每公斤需要補充5毫克的鐵，也就是5公斤的孩子需要攝取25毫克的鐵(衛生署公告 鐵一日最多攝取30mg 如附圖)。由於維生素C可以幫助鐵的吸收，很適合飯後吃些柑橘類的水果，而那些加了糖的人工果汁可不算喔！
早餐可以這樣吃:
❤️五穀麥片、
❤️豆漿、
❤️煎蛋、
❤️堅果類加牛奶、搭配
❤️香焦等水果
建議攝取量
鋅與鎂都是微量元素，人體無法自行生成，一定要靠飲食補充；但是微量元素的補充並非愈多愈好，而是貴在均衡與持續的攝取。
3：蛋白質
蛋白質是構成人體結構的主要成分，肌肉、骨骼、神經組織以及皮膚之中都含有蛋白質。蛋白質也是長效的腦部營養補給品，對於過動兒而言，利用蛋白質來穩定血糖，以降低因血糖問題而出現的過動行為。
由於動物性蛋白質之中的胺基酸種類與比例較接近人體所需，所以價值比植物性蛋白高。但是容易引起過敏反應，
最好以動物性與植物性蛋白質混合食用。
尤其在食用動物性蛋白質之後，爸比媽咪應該多觀察孩子是否有過敏反應，如：腹瀉、潮紅、搔癢…等。
早餐可以這樣吃:
❤️煎蛋、炒蛋、加上土司與肉片，做成三明治也能讓孩子一次好入口.
建議攝取量
世界衛生組織建議，每人每天蛋白質攝取量應為所有熱量的4.5％，以1天2千大卡來計算，其中蛋白質攝取至少應為90克。
由於孩子的免疫系統尚未發育完全，較容易受到病毒、細菌的攻擊，沒有經過高溫煮沸的食物潛藏著許多未知的風險。
因此，蛋類的食用一定要煮熟後再給予。
但是，近代醫學研究也指出，高蛋白體質也容易造成過動現象！也就是說，很多爸媽擔心孩子正餐的營養不足，到了2歲，還是照三餐喝奶，反而讓孩子容易有飽足感，使得正餐不吃，只攝取蛋白質而營養失調，造成孩子的過動傾向！
4：Omega-3
根據研究指出，過動兒規律攝取富含Omega-3的魚油，能夠減緩敏及過動的症狀。
無論是鮮魚或魚油，魚類來源才是關鍵！
值得注意的是魚類的重金屬殘留。爸比媽咪可以合理假設愈小隻的魚，其重金屬含量愈少，透過熟悉信任的攤販，其品質較有保障。
早餐可以這樣吃:
❤️煎鮭魚，可以跟炒蛋、土司等等一起讓孩子做成三明治一起吃
建議攝取量
根據世界衛生組織建議，孩子每天至少需要補充50毫克的Omega-3。
對於魚油的攝取，有些家長在服用概念上，將魚油當作是藥物，認為吃了就有效，這就本末倒置了。
除了魚油之外，微量元素的補充更是重要！孩子不是每天隨便吃東西，只要吃了魚油，就能有效改善過動症狀。
多咀嚼，增加專注力！
根據日本研究發現，當幼兒咀嚼較硬的食物，
❤️如：魷魚絲、
❤️小豆干、
❤️小餅乾，馬上增加大腦28％的血流量，而過動孩子大腦前額葉的血流量較少，其額葉執行能力差，便很難專注學習。
爸比媽咪若僅提供軟爛食物，除了造成語言發展的遲緩之外，專注力不集中，還可能變成過動兒！
by Sophie Lee 李淑儀 | Aug 24, 2020 | Uncategorized
出处：
https://mp.weixin.qq.com/s/Sra-wu-fTtkygE08uA4LUg
从扁鹊三兄弟的故事或可类比出三种教育的境界。
《鶡冠子·卷下·世贤第十六》记载了扁鹊三兄弟的故事。
故事大体意思是这样的：
魏文王问扁鹊：你们兄弟三人谁的医术最厉害？
扁鹊说：我大哥医术最厉害，我二哥医术次之，我的医术最差。
魏文王问道：你为什么这么说？
扁鹊说：我大哥看病的时候，看病人的神色，在病人没有表现出症状的时候，就给治好了，所以他的名声不显于外，只是我们家里人知道；我二哥治病的时候，是在病人刚刚表现出症状的时候，简简单单地就给治好了，所以他的名声只是被本地人知道；而我治病呢，是在病人症状严重的时候，给病人放血，下猛药，做手术来救病人，所以人们认为我的医术最高明，结果我的名声反而在外。
扁鹊三兄弟治病分别对应着治病初，是“治未病”，也就是不让人生病；治已病，是“治病中”，也就是生病的时候去治疗；治病重，也就是救死扶伤。
这个故事最有意思的是，大家对兄弟三人谁医术最高的判断。
一般人看到的是扁鹊能把病重的人救回来，能下猛药，能开膛破肚，都认为是扁鹊的医术高；而扁鹊却认为自己的医术最差，不如他的哥，在病人还没有发病的时候就能看出来，他自认为自己没有这个本事，在扁鹊眼里，他的哥哥医术最高。
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这也许就是外行与内行的区别。俗话说：内行看门道，外行看热闹。
我们且不说人们是什么心理来评价这三兄弟的医术，我们只看这三种治病方式的境界，起码，在扁鹊眼里，治病分了三个境界，就是“治未病”，“治已病”，“治病重”。
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教育完全可以类比这三种境界，将学生类比病人，会出现三种情况：将要出现问题；已经出现问题，问题很严重。
学生的问题可以简单表现为：
⭐️智力发展出问题，
⭐️品行出问题。
与之对应的教育就是：不让学生出问题；出现问题去解决问题；问题严重了去补救。
细说起来就是：
第一种境界：遵循儿童成长发展的规律，遵守了教育原则，采用了适当的教育方法，让学生的身心得到全面发展，根本不让学生出现问题。这是第一种教育的境界，也是教育的最高境界。
第二种境界就：没能发现学生要出问题的苗头，没有做好预防，学生已经出现了问题，在发现学生出了问题之后，及时介入，采取了有效措施，解决了学生的问题。
第三种教育境界：错过了解决学生问题的最佳时机，学生问题严重，开始下猛药，采取极端措施，能挽回多少就挽回多少。当然，肯定能挽回部分，也有相当部分挽回不回来。
教育此三种境界，古人早已有所认识。
《学记》中说：“大学之法，禁于未发之谓豫，当其可之谓时，不陵节而施之谓孙，相观而善之谓摩。此四者，教之所由兴也。”
“禁于未发”就是医学中“治未病”的思想，就是预防性原则。不让人生病是最高的医术境界，那么，不让学生出问题自然也是教育的最高境界。
在第一种教育境界之下，学生得到良好的发展。个人感觉，这种教育在国内乃至世界上一定有，看看很多知名的教育家的教育就可以看到。
第二种教育境界可以随处看到，那些兢兢业业处理学生问题的老师就是例子。
第三种教育境界也有，满大街什么“注意力提升班”“分数提升班”之类的应该属此列。
从人们对扁鹊三兄弟医术的评价来看，人们对名师的评价也是如此。
第三境界的教师最有名，而真正成教育家的却是第一境界的老师。
❤️❤️❤️我的问题是：
每一位从事教育职业的人，是不是都应该对照一下，自己是哪一个境界的人？
by Sophie Lee 李淑儀 | Jul 21, 2020 | Uncategorized
Freedom to Discover:Shadow
“I see your shadow! I want to step on your shadow! Shouted a girl pointing at my shadow. Her discovery awakens the quiet morning and her excitement brings joy to the observer. She ran towards my shadow and I purposely move away. She stops and observes my movement and she said:” eh, where is your shadow?” As I slowly move towards the sunlight, she points at my shadow again. Her laughter and excitement continue until she realized “no shadow because of no sunlight!” Playing with the shadow is sometimes every child’s enjoy the most, however, to discover the reason behind the shadow required excellent observation and curiosity of the child.
#achildthatloveshadowgmm
发现孩子的新发现
影子游戏
“我看到了你的影子！我想踩在你的影子上！”
一个小女孩大聲喊着并兴奋地指着我的影子。她的发现唤醒了沉静的早晨，
小女孩兴奋的心情四处流窜，渲染了观察者的情绪，欢乐也不觉散播开来。
她朝我的影子跑去，我故意移开到陰暗的角落。小女孩顿时停了下来。 观察着我的动作，她不解地问说：“嗯，你的影子在哪里？”
当我慢慢走向阳光时，她再次看见并指着我的影子。此时，她的笑声和兴奋不断，继续再追逐着并踩看我的影子！
一直到她意识到“没有阳光，就没有影子！” 发现了这个神奇的发现，即可让她欢乐无限！
追逐阴影是每个孩子最喜欢的自然现象之一，而发现阴影背后的原因需要对孩子进行细致的观察和好奇心。
by Sophie Lee 李淑儀 | Jul 15, 2020 | Uncategorized
“父爱是沉默的，如果你能感觉得到那就不是父爱的。”
——冰心
一株茉莉也许没有沁人心脾的芳香，但它永远会让你感到清新，感到优雅。父爱就是这样，犹如茉莉一样静静地开放。无论你在何方，父亲那慈爱的眼睛定会伴随你一生。
父亲的爱不像母爱那般柔软细腻，但却像山一样高大和稳重。父爱更像是一座灯塔，在任何时候都为我们指引前行的道路。
父爱的伟大，更是愿意为你去做许多不可能的事······
by Sophie Lee 李淑儀 | Jul 7, 2020 | Uncategorized
https://mp.weixin.qq.com/s/PcCaEjmmSFHMD7EYzDmj5g
文章取自花儿兜，整理得非常详尽，分享婴幼儿童的发展历程，与大家分享。
我初次接触皮克勒方法就深深地吸引住了，着实感动于艾米·皮克勒博士医学人文精神。她在担任社区家庭儿科医生期间，其方法就同当时的其他儿科医生大相径庭；她经常进行家访，观察所负责的孩子们，并鼓励和教会孩子的母亲，如何观察孩子，以便更好地了解孩子。她关注孩子的成长发展，言传身教地提醒母亲们，如何从孩子的一举一动、游戏、表现中观察到孩子不能表述的信息。传统的育儿观念认为，大人需要“教”孩子一些事情，否则他不可能自己学会。皮克勒则不这么认为，她告诉家长们，婴儿自己也能学习和成长。她提醒母亲们，育儿过程中母亲对待孩子的方式和态度非常重要。在后来的追踪中证实，这些孩子都健康茁壮地成长，展现出平和，安宁，独立的人格，父母也对孩子的表现十分满意。
儿科医生的这些经历让皮克勒写下了第一本书《认识宝宝》，书中有很多照片，都是她所负责的社区的孩子。从照片中都能看出来，这些孩子们充满好奇、独立，一个人的时候可以平和地玩耍，而且不同年龄阶段的孩子都是如此。这本书后来被翻译成多国语言，皮克勒的名字也从此开始在欧洲，进而在世界范围内传播。
by Sophie Lee 李淑儀 | Jul 6, 2020 | Uncategorized
https://mp.weixin.qq.com/s/XEUjL9oQSalA4LUNJOhghA
教育就是帮助孩子成为更好的自己，我们必须认识到：我们不是在培养一个“迷你版“的自己，而是在塑造一个具有独立特征的灵魂。
~玛利亚·蒙台梭利~
我们常说十年树木，百年树人。由此可见，一个人的成长，乃至一代人的脱胎换骨，需要时间的长久沉淀。
没有任何一个时代比现在更注重学历，没有任何一个时代比现在更关注幼儿教育。
库里在其与家人的VCR视频中说了这样一句话：“蒙台梭利教育，帮助我建立了很强的自信心。”
“我认为，
蒙台梭利适合每个孩子。
因为，
在教室里，
你按照自己的节奏来学习。
而且，每个人都可以找到适合自己学习的学习方法。”
蒙台梭利博士曾说，优秀教学的秘诀，是把孩子的心灵看作肥沃的土壤，可以播下种子，让种子在丰富想象力的热量下茁壮成长。
每一个孩子都是降临人间的天使，
他们天真、活泼、可爱，
需要我们用心呵护，用爱培养，
而蒙台梭利教育，
就是我们给予孩子成长最好的礼物！
